Délice de champignons

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Délice de champignons

Délicieuse recette créée par Marc Sandevoir inspiré par les saveurs automnales. Retrouvez le cèpe en ingrédient principal qui apporte une merveilleuse texture et un sublime goût de
champignon… idéal pour tartiner ou pour parfumer des préparations culinaires (quiche, bouchées à la reine, béchamel…)

Ingrédients : Champignons 60% (dont cèpes 40%, girolles, lactaires, pleurotes 20%), oignons, huile d’olive, farine de riz, sel, muscade, thym, poivre gris.

Poids : 90g

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6,00

Délice de champignons selon Marc Sandevoir, Artisan Gourmand

IDEE RECETTE : Bouchées à la Reine & délice de champignon

 

INGREDIENTS (4 bouchées) :
– 250 ml lait
– 15 g de beurre
– 15g de farine
– 1 escalope de poulet
– 150g de champignon de Paris
– 2 cuillères à café de Délice de Champignon
– huile
– 4 feuilletés pour bouchées à la reine
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper le poulet en petits dès. Laver les champignons de Paris puis les couper en petits morceaux. Mettre le poulet et les champignons dans une poêle avec un soupçon d’huile et laisser revenir 7 minutes environ.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine afin de faire un roux. Ajouter petit à petit le lait tout en remuant et laisser épaissir à feu doux. Une fois la béchamel réalisée ajouter le délice de champignons afin de parfumer la sauce.
Mettre le mélange poulet et champignon dans la béchamel et mélanger.
Remplir les Bouchées puis les mettre au four environ 20 minutes.
Sortir la plat puis déguster ces délicieuses bouchées à la Reine avec un parfum de champignon et notamment de Cèpe grâce au délice de champignons !

Comment bien déguster

sur toast légèrement grillé

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  • DLC après ouverture : 10 jours