Les caillettes sont un plat typique d’Ardèche. Traditionnellement fabriqué en hiver, on incorporait à la viande hachée de porc des feuilles de légumes (choux, blette, épinard…) J’ai choisi pour mes mini caillettes de mettre du basilic pour les saveurs du sud ou des châtaignes pour le terroir.
Ingrédients : viande de porc, sel de mer non raffiné, basilic séché (0,65%), poivre
Poids : 200g
9,50€
Ces caillettes, plat traditionnel Ardéchois, vous séduiront pour leur gout unique et leur facilité d’emploi. De forme ronde et entre 15 et 20g chacune, elles ne feront qu’une bouchée pour vos apéritifs maisons ou vos salades garnies. Au basilic ou à la châtaigne, ces caillettes trouveront rapidement leur place dans votre menu.
versez le bocal dans une poêle et laissez réchauffer doucement 10 à 20 minutes suivant votre goût en remuant régulièrement.
A savourer légèrement rissolées à l'apéro ou dans une salade. Les mini caillettes accompagnent les pâtes, le riz, les haricots secs…